Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken; 40 g frisch geriebener Parmesan; Frische Petersilie zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche Inspirationen

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die schnell und einfach sind, aber dennoch voller Geschmack stecken. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, was ich brauche, wenn ich nach einem langen Tag keine Zeit zum Kochen habe. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich eine köstliche Mahlzeit, die meine Familie begeistert. Der aromatische Knoblauch und das nussige Olivenöl vereinen sich in einer perfekten Symbiose, und das Beste daran? Die Pasta ist in kürzester Zeit bereit auf dem Tisch.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:40:48.023Z

Ich erinnere mich an die erste Begegnung mit dieser Knoblauchpasta, als ich einfach etwas Schnelles brauchte, nachdem ich von der Arbeit nach Hause kam. Die Aromen waren so intensiv und erfüllten meine Küche mit einem verlockenden Duft. Die Kombination aus Al Dente-Pasta, frischem Knoblauch und spritziger Petersilie hat mich sofort überzeugt.

Besonders wichtig ist, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann. Ich habe gelernt, ihn einfach in das bereits heiße Olivenöl zu geben und kurz zu schmoren. Dieses kleine Detail macht den Unterschied aus und verwandelt eine einfache Mahlzeit in etwas Besonderes!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Schnelle Zubereitung für stressige Tage
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Perfekt für Pasta-Liebhaber und Feierabendessen

Die perfekte Pasta zubereiten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Spaghetti sind hier die erste Wahl, da sie die Aromen des Knoblauchs und des Olivenöls hervorragend aufnehmen können. Achte darauf, die Pasta nur bis al dente zu kochen, um eine angenehme Bissfestigkeit zu gewährleisten. Dies verhindert, dass sie im nächsten Schritt zu weich wird und die Saucenkonsistenz beeinträchtigt.

Ein wichtiger Schritt ist das Abgießen der Pasta. Bewahre unbedingt eine Tasse des Nudelwassers auf, denn es enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden und eine cremige Textur zu erzeugen. Wenn du die Spaghetti direkt in die Pfanne gibst, vermenge sie sofort mit dem Knoblauchöl, um sicherzustellen, dass jede Nudel gleichmäßig überzogen ist.

Knoblauch und Öle perfektionieren

Der Knoblauch sollte bei mittlerer Hitze angebraten werden, damit er nicht verbrennt. Wenn der Knoblauch zu schnell bräunt oder anbrennt, kann dies zu einem bitteren Geschmack führen. Halte ihn daher im Auge und rühre häufig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Ein goldbrauner Schimmer ist der perfekte Indikator dafür, dass er bereit ist.

Die Wahl des Olivenöls ist ebenfalls entscheidend. Ein hochwertiges, nussiges Olivenöl ergänzt den Knoblauch hervorragend und trägt zur Gesamtaromatik des Gerichts bei. Zudem kannst du die Menge der Chiliflocken nach deinem eigenen Geschmack anpassen, um die Schärfe zu variieren. Beginne mit einer kleinen Menge und steigere diese gegebenenfalls nach dem ersten Probieren.

Zutaten für die Knoblauchpasta

Hauptzutaten

400 g Spaghetti
4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
1/4 Teelöffel rote Chiliflocken
40 g frisch geriebener Parmesan
Frische Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und lassen sich leicht variieren, je nachdem, was du gerade zur Hand hast.

Zubereitung

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten lang an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und eine Tasse Nudelwasser aufbewahren. Füge die Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Öl hinzu. Gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Servieren

Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Diese einfache Pasta ist in weniger als 15 Minuten bereit und ein echtes Geschmackserlebnis!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, bevor du die Pasta servierst.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen, kannst du zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen. Diese lassen sich leicht mit dem Knoblauch anbraten und bringen Farbe und Nährstoffe in das Gericht. Einfach in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Eine weitere tolle Variante ist die Zugabe von Zitronensaft oder Zitronenschale. Der frische, saftige Geschmack bringt eine zusätzliche Dimension ins Spiel. Einfach einen Spritzer frischen Zitronensaft kurz vor dem Servieren über die Pasta geben, um alles aufzuhellen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du vorhast, Reste zu speichern, solltest du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, streue etwas zusätzliches Olivenöl oder ein wenig Nudelwasser darüber, um die Konsistenz wiederherzustellen und ein Austrocknen zu verhindern.

Für eine spätere Zubereitung kannst du die Spaghetti auch vorkochen und erst später mit dem Knoblauch und Öl vermengen. Dies ist besonders praktisch, wenn du mit Freunden kochen möchtest oder einfach nur etwas vorbereitet haben willst, das schnell geht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Ja, verwende einfach glutenfreie Spaghetti.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Du kannst geröstete Pinienkerne oder weitere Kräuter verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Lass einfach den Parmesan weg oder benutze einen pflanzlichen Käse.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, reduziere einfach die Chiliflocken nach deinem Geschmack.