Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 1 Laib Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette); 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 50g Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten aus der Familienküche

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden mit Freunden am Grill zu sitzen und ein köstliches Zupfbrot zu genießen. Dieses Zupfbrot-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch extrem vielseitig. Man kann es leicht an den eigenen Geschmack anpassen, indem man verschiedene Käsesorten oder Kräuter hinzufügt. Die Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Es ist das perfekte Fingerfood, das bei jeder Grillfeier für Begeisterung sorgt.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:37:13.219Z

Als ich das erste Mal ein Zupfbrot gemacht habe, war ich überrascht, wie leicht es zu bewerkstelligen war. Die Kombination aus frischem Brot und vielen verschiedenen Füllungen macht es einfach zu variieren. Oft experimentiere ich mit verschiedenen Käsesorten, und ich stelle fest, dass eine Mischung aus mildem und pikantem Käse besonders gut ankommt.

Ein spezieller Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Brot vorher leicht einzuschneiden, damit die Füllungen tief eindringen können. Dadurch wird das Brot besonders geschmackvoll und saftig, wenn es gebacken ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Brotkanten mit geschmolzenem Käse in der Mitte
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Geschmäckern
Ideal für gesellige Abende im Freien

Die Wahl des Brotes

Die Wahl des Brotes spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Zupfbrot. Ein Ciabatta bringt eine luftige, knusprige Kruste mit, die perfekt ist, um die köstliche Füllung zu halten. Ein Baguette hingegen kann eine intensivere Kruste bieten, die beim Backen noch knuspriger wird. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Brotsorten, um herauszufinden, welches Ihnen am besten gefällt.

Achten Sie darauf, das Brot nicht zu klein zu schneiden, um eine Stabilität während des Füllens und Backens zu gewährleisten. Für ein rustikales Feeling können Sie auch ein selbstgebackenes Brot verwenden. Das gibt Ihrem Zupfbrot eine persönliche Note und einen zusätzlichen Geschmack, besonders wenn Sie es mit Gewürzen im Teig verfeinern.

Käseauswahl und Kräuter

Die Auswahl des Käses ist entscheidend für die Geschmacksrichtung Ihres Zupfbrot. Gouda bietet eine cremige Textur und süßliche Noten, während Mozzarella einen milden Geschmack hat und wunderbar schmilzt. Für eine würzigere Variante können Sie auch Parmesan oder einen kräftigen Blauschimmelkäse hinzufügen. Dies gibt dem Zupfbrot ein zusätzliches Geschmacksprofil, das Ihre Gäste überraschen wird.

Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in das Zupfbrot. Achten Sie darauf, die Kräuter grob zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Käsemischung verteilt werden. Für eine italienische Note können Sie auch Basilikum oder Oregano verwenden. Spielen Sie mit den Kräutern, um die perfekte Kombination für Ihren Grillabend zu finden.

Zutaten für Zupfbrot

Zutaten

1 Laib Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette)
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
50g Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach zu finden und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Brot vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Brot in Würfel, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass es am Boden zusammenhängt.

Füllung vorbereiten

Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch und den Kräutern. Fügen Sie den Käse, sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Füllen und backen

Gießen Sie die Käsemischung großzügig zwischen die Brotstücke. Backen Sie das Zupfbrot für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren Sie das Zupfbrot heiß und genießen Sie es mit Freunden!

Profi-Tipps

Versuchen Sie zusätzliche Zutaten wie Schinken oder getrocknete Tomaten für mehr Geschmack.

Vorbereitung und Timing

Um das Zupfbrot perfekt vorzubereiten, planen Sie zunächst die Schritte und den Timing-Bereich ein. Das Vorheizen des Ofens auf 200°C dauert wenige Minuten, aber das Schneiden des Brotes sollte mit Sorgfalt ausgeführt werden. Achten Sie darauf, dass der Schnitt nicht zu tief geht, damit das Brot beim Füllen stabil bleibt. Idealerweise bereiten Sie die Füllung während des Backens des Brotes bereits vor, sodass alles synchronisiert abläuft.

Nach dem Füllen des Brotes mit der Käsemischung ist es entscheidend, die Backzeit von 20 bis 25 Minuten genau zu beobachten. Schauen Sie nach goldbraunen Rändern und geschmolzenem Käse – das ist das Zeichen, dass Ihr Zupfbrot perfekt ist. Ein kleiner Tipp: Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig heizt, drehen Sie das Brot nach 10 Minuten um, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Servieren und Variationen

Beim Servieren Ihres Zupfbrots können Sie es direkt aus dem Ofen auf den Tisch bringen. Schneiden Sie es in handliche Portionen, damit Ihre Gäste es einfach zupfen können. Servieren Sie es mit einem Dip, wie einem frischen Tomatensalsa oder einem Kräuterdip, um den Geschmack zu verstärken und eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen. Dies bietet nicht nur Abwechslung, sondern sorgt auch für ein geselliges Beisammensein.

Wenn Sie das Rezept für unterschiedliche Geschmäcker anpassen möchten, können Sie auch Gemüse oder Schinken hinzufügen. Paprika oder Zucchini bringen zusätzliche Frische, während ein bisschen Speck für einen herzhaften Biss sorgt. Vergessen Sie nicht, die Kochzeit anzupassen, falls Sie feuchtes Gemüse verwenden, das zusätzliche Zeit braucht, um zu garen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot einen Tag vorher vorbereiten und es kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch gestalten?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können Fleischfüllungen weglassen oder durch Gemüse ersetzen.

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Ciabatta oder Baguette sind ideal, da sie eine knusprige Kruste und eine weiche Innenseite haben.

→ Kann ich verschiedene Käsesorten verwenden?

Absolut! Verschiedene Käsesorten bringen unterschiedlich aufregende Aromen ins Zupfbrot.