Quiche mit Grünkohl und Möhren

Name: Quiche mit Grünkohl und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3-4 Esslöffel kaltes Wasser; 200g Grünkohl, gewaschen und gehackt; 2 große Möhren, gerieben; 3 Eier; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Quiche mit Grünkohl und Möhren ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:30:43.617Z

Diese Quiche kombiniert die herzhaften Aromen von Grünkohl und die Süße von Möhren zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für unterwegs.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Ein perfekter Mix aus knusprigem Teig und cremiger Füllung
Einfache Zubereitung, die jeden begeistert

      

Gesunde Ernährung mit Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein beliebtes Wintergemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie an Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium. Durch den Verzehr von Grünkohl unterstützen Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern steigern auch Ihr Wohlbefinden. In dieser Quiche wird der Grünkohl kurz angebraten, was seinen Geschmack intensiviert und die Nährstoffe erhält.

Die Kombination aus Grünkohl und Möhren sorgt für eine ausgewogene Ernährung, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Möhren sind reich an Beta-Carotin, das für eine gesunde Haut und Augen wichtig ist. Zusammen mit dem cremigen Käse und der Sahne in der Quiche entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein Fest für die Sinne

Die Quiche mit Grünkohl und Möhren überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr ansprechendes Aussehen. Die leuchtenden Farben der Möhren und der tiefgrüne Grünkohl machen diese Quiche zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Das appetitliche Aroma, das beim Backen durch die Küche zieht, wird Ihre Gäste anlocken und den Hunger anregen.

Die knusprige Kruste und die cremige Füllung bieten ein völlig neues Geschmackserlebnis. Wenn Sie in die Quiche beißen, spüren Sie die perfekte Kombination aus Texturen – die Knusprigkeit des Teigs und die Zartheit der Füllung. Das macht diese Quiche zu einem idealen Gericht für feierliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Quiche ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das selbst Anfänger problemlos meistern können. Der Teig lässt sich schnell herstellen und im Kühlschrank ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.

Ob für ein Brunch-Buffet, ein Picknick im Park oder ein gemütliches Abendessen – diese Quiche passt zu jeder Gelegenheit. Sie kann warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt hervorragend. Außerdem lässt sich die Quiche hervorragend vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Zutaten

Für die Quiche benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
3-4 Esslöffel kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung

200g Grünkohl, gewaschen und gehackt
2 große Möhren, gerieben
3 Eier
200ml Sahne
100g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

So bereiten Sie die Quiche zu:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Pfanne den Grünkohl und die geriebenen Möhren kurz anbraten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Eier, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und das Gemüse hinzufügen.

Quiche backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig gießen und 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Tipps zur perfekten Quiche

Um die perfekte Quiche zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen. Dies sorgt dafür, dass er beim Backen knusprig bleibt. Verwenden Sie beim Ausrollen genügend Mehl, um ein Ankleben zu vermeiden, und achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig in die Form zu drücken.

Für zusätzliche Aromen können Sie der Füllung frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Dies verleiht der Quiche eine besondere Note und hebt den Geschmack des Gemüses hervor. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um die perfekte Kombination für Ihren Gaumen zu finden.

Variationen der Quiche

Diese Quiche lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Zwiebeln oder Speck hinzu, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli können anstelle von Grünkohl verwendet werden, je nach Saison und Vorlieben.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Sahne durch Soja- oder Hafercreme austauschen. So genießen auch Veganer dieses köstliche Gericht ohne tierische Produkte. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Quiche!

Serviervorschläge

Die Quiche mit Grünkohl und Möhren lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein leichter Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen frischen Kontrast zur herzhaften Quiche. Auch ein Glas Weißwein passt wunderbar dazu und macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Für eine festliche Note können Sie die Quiche mit etwas frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Dies verleiht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick. Genießen Sie die Quiche warm oder kalt, je nach Vorliebe, und lassen Sie Ihre Gäste in den Genuss dieser köstlichen Speise kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält die Quiche im Kühlschrank?

Die Quiche hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Käse weglassen?

Ja, Sie können den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Quiche einfrieren?

Lassen Sie die Quiche vollständig abkühlen, wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.