Cookies mit Kokos

Name: Cookies mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Kokosraspel; 100g Butter, zimmerwarm; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Cookies sind mit einer großzügigen Portion Kokosnuss verfeinert und bieten ein tropisches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:19:03.878Z

Cookies mit Kokos sind eine wunderbare Mischung aus knusprig und zart, perfekt für jeden Anlass. Diese Cookies bringen das Urlaubsgefühl direkt in deine Küche!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Der köstliche Kokosgeschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Die perfekte Kombination aus knuspriger und weicher Textur.
Ein Hit für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

      

Die Vielseitigkeit von Kokos

Kokosnuss ist nicht nur ein köstlicher Bestandteil in Süßspeisen, sondern auch vielseitig einsetzbar in herzhaften Gerichten. Die Zugabe von Kokosraspeln verleiht diesen Cookies ein exotisches Aroma, das an tropische Strände erinnert. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Beigabe zu einer Tasse Kaffee – diese Cookies passen perfekt zu jeder Gelegenheit.

Darüber hinaus ist Kokosnuss reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung in Ihrer Küche macht. So können Sie sich mit gutem Gewissen an diesen leckeren Cookies erfreuen, während Sie gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen der Kokosnuss profitieren.

Perfekte Konsistenz

Die Balance zwischen knusprigen und weichen Texturen ist entscheidend für den perfekten Cookie. Durch die Kombination von Butter und Zucker entsteht eine cremige Basis, die beim Backen eine zarte Kruste bildet. Die Kokosraspeln sorgen zudem für einen zusätzlichen Crunch, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Für noch mehr Abwechslung können Sie die Cookies mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern. Diese Zutaten ergänzen den Kokosgeschmack wunderbar und machen die Cookies zu einem unverwechselbaren Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Backtipps für die perfekten Cookies

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Teig in gleichmäßige Portionen zu teilen. Verwenden Sie am besten einen Esslöffel oder einen Eiskugelportionierer, um die perfekte Menge Teig auf das Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Die ideale Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig gebacken werden und die Ränder schön goldbraun werden. Lassen Sie die Cookies nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um die perfekte Textur zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200g Mehl
100g Zucker
100g Kokosraspel
100g Butter, zimmerwarm
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

So bereitest du die Cookies zu:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

Das Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!

Die Cookies können warm serviert oder in einem Keksbehälter aufbewahrt werden.

Häufige Fragen

Kann ich die Cookies glutenfrei machen? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung für Backwaren geeignet ist, um die beste Textur zu erzielen.

Wie lagert man die Cookies am besten? Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie mehrere Tage lang lecker und knusprig.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Kokosraspeln verwenden, die den Cookies ein intensiveres Aroma verleihen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Zimt oder Muskatnuss, um eine winterliche Variante zu kreieren.

Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von getrockneten Früchten wie Mangos oder Ananas. Diese Kombination sorgt für einen fruchtigen Kick und macht die Cookies noch interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch ohne Ei zubereiten?

Ja, du kannst ein Ei-Ersatzprodukt verwenden, um die Cookies vegan zu machen.

→ Wie lange halten die Cookies?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Kokosraspel durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Kokosraspel durch gehackte Nüsse oder Schokolade ersetzen, wenn du magst.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwende glutenfreies Mehl.