Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing

Name: Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten; 200 g Mais (aus der Dose oder frisch); 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, gerieben; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 1 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erfrischender Chinakohl-Salat kombiniert mit süßem Mais und einem köstlichen Honig-Senf-Dressing.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:30:39.263Z

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und köstliche Beilage, die perfekt für jedes Sommergericht ist.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Textur des Chinakohls
Süße des Maises, die perfekt mit dem Dressing harmoniert
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl, auch bekannt als Napa-Kohl, ist eine großartige Wahl für Salate. Seine zarte Textur und der milde Geschmack machen ihn zu einer perfekten Basis für zahlreiche Gerichte. Außerdem ist Chinakohl reich an Nährstoffen, darunter Vitamine C und K, sowie Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Durch die Kombination mit anderen Zutaten wird der Salat nicht nur geschmacklich abwechslungsreich, sondern auch besonders gesund.

Ein weiterer Vorteil von Chinakohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann roh in Salaten, aber auch blanchiert oder sautiert in warmen Gerichten verwendet werden. Dies macht ihn zu einem idealen Gemüse für jede Jahreszeit, da er sowohl frisch als auch gekocht köstlich schmeckt.

Die Rolle des Dressings

Das Honig-Senf-Dressing verleiht diesem Salat einen besonderen Kick. Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit der Schärfe des Dijon-Senfs und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Dieses Dressing ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kann auch für andere Salate oder sogar als Marinade verwendet werden.

Zusätzlich bringt das Dressing die verschiedenen Zutaten zusammen und intensiviert deren Aromen. Besonders die Kombination aus dem knackigen Chinakohl, dem süßen Mais und der würzigen Zwiebel wird durch das Dressing zu einem harmonischen Gesamtbild. Experimentieren Sie mit der Menge an Honig oder Senf, um das Dressing nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Ideen für Variationen

Dieser Chinakohl-Salat kann leicht abgewandelt werden, um ihn noch interessanter zu machen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Gurken oder Paprika hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Auch ein paar Kirschtomaten sorgen für eine fruchtige Note und machen den Salat optisch ansprechend.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gekochte Kichererbsen oder Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit, die ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen ist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Salat nach Ihren Vorlieben!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Chinakohl-Salat:

Zutaten

1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten
200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gerieben
50 g Walnüsse, grob gehackt
1 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Salatzutaten vorbereiten

Den Chinakohl, die Zwiebel, die Karotten und die Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Apfelessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Den Mais unterheben und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Chinakohl-Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Nährstoffprofil des Salats

Der Chinakohl-Salat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Chinakohl bietet eine Fülle an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Zusammen mit den Karotten, die reich an Beta-Carotin sind, und den Walnüssen, die gesunde Fette liefern, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Die Zugabe von Mais bringt nicht nur Süße ins Spiel, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. So wird der Salat zu einer wertvollen Quelle an Nährstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass der Salat frisch und knackig bleibt, sollten Sie die Zutaten erst kurz vor dem Servieren vermengen. So verhindern Sie, dass der Chinakohl durch das Dressing zu weich wird. Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können, und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Wenn Sie den Salat für eine Grillparty oder ein Picknick zubereiten, können Sie die Zutaten im Voraus schneiden und das Dressing separat aufbewahren. Dies erleichtert die Vorbereitung und sorgt dafür, dass der Salat frisch bleibt, bis er serviert wird.

Serviervorschläge

Dieser Chinakohl-Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden. Für ein komplettes Menü kombinieren Sie ihn mit einer herzhaften Suppe oder einem warmen Baguette, um ein ausgewogenes und befriedigendes Essen zu kreieren.

Sie können den Salat auch in einem Glas anrichten, um ihn als erfrischende Lunchbox für unterwegs zu genießen. Die verschiedenen Schichten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgen auch dafür, dass sich die Aromen im Laufe des Tages entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, aber je frischer, desto besser!

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne andere Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken hinzufügen.

→ Ist das Dressing vegan?

Ja, wenn Sie den Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen, ist das Dressing vegan.