Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, gesunde und zugleich leckere Gerichte zuzubereiten, und dieses kalorienarme Hähnchen mit Ofen Kürbis ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus zartem Hühnchen und süßem Kürbis bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch viele Nährstoffe. Außerdem finde ich, dass das Rösten im Ofen das Beste aus beiden Hauptzutaten herausholt. In weniger als 30 Minuten ist dieses Gericht fertig und perfekt für eine schnelle Woche, ohne dass ich auf Geschmack verzichten muss.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:08:47.514Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich erstaunt, wie gut der Kürbis und das Hähnchen harmonieren. Das Hähnchen wird zart und saftig, während der Kürbis eine süße Note hinzufügt, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, und die Kombination aus Paprika und Thymian hat sich als besonders schmackhaft erwiesen.

Ein kleiner Tipp: Stelle sicher, dass der Kürbis gleichmäßig gewürfelt ist, damit er gleichmäßig gart. Ich habe auch festgestellt, dass das Vorheizen des Ofens auf die richtige Temperatur hilft, die Aromen zu versiegeln, was zu diesem köstlichen Ergebnis führt. Du wirst dieses Gericht lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten ohne Kompromisse beim Geschmack
Ein perfektes Gericht für beschäftigte Wochentage
Die Kombination aus Hähnchen und Kürbis ist sowohl nahrhaft als auch sättigend

Zutaten und deren Bedeutung

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Es ist mager und hat einen hohen Proteingehalt, wodurch es sich hervorragend für eine gesunde Ernährung eignet. Achte darauf, qualitativ hochwertiges Hähnchenfleisch zu verwenden, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu erzielen. Ein kleiner Tipp: Falls du kein frisches Hähnchen hast, kannst du auch gefrorene Hähnchenstücke verwenden, aber achte darauf, sie vorher vollständig aufzutauen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Der verwendete Kürbis, z. B. Hokkaido, bringt nicht nur eine süße Note in das Gericht, sondern enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Schale von Hokkaido kann mitgegessen werden, was zusätzlichen Ballaststoff liefert. Bei der Zubereitung solltest du darauf achten, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Wenn du eine andere Kürbissorte verwenden möchtest, probiere Butternuss- oder Muskatkürbis aus, welche ebenfalls köstlich munden.

Rösttechnik und Garzeit

Das Rösten ist eine der besten Methoden, um den natürlichen Geschmack von Hähnchen und Kürbis herauszubringen. Durch die hohe Temperatur von 200 °C werden die äußeren Schichten schnell gebräunt, wodurch eine aromatische Kruste entsteht. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinanderliegen, damit die Luft zirkulieren kann und alle Seiten gleichmäßig gegart werden. Ich empfehle, das Hähnchen und den Kürbis nach der Hälfte der Garzeit einmal zu wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Die Garzeit kann je nach Dicke der Hähnchenstücke variieren. Als Faustregel gilt: Hähnchenbrustfilets brauchen etwa 20 Minuten, wenn sie bei gleichmäßiger Temperatur gleichmäßig geschnitten sind. Achte darauf, dass das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. Der Kürbis sollte weich sein, aber nicht zerfallen - ein leichter Widerstand beim Hineinstechen mit einer Gabel ist ideal.

Zutaten

Für 2 Portionen

300 g Hähnchenbrustfilet
400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Hähnchen und der Kürbis sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen und Kürbis vorbereiten

Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren. Den gewürfelten Kürbis in eine Schüssel geben und ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Backofen vorheizen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Alles auf ein Blech geben

Das marinierte Hähnchen und den Kürbis gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Roasting

Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart und der Kürbis weich ist.

Serviere das Gericht heiß und genieße es mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gemüse auch mit Knoblauch oder Chili verfeinern.

Lagerung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um Reste sinnvoll zu nutzen. Du kannst das Hähnchen mit Kürbis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du es später aufwärmen möchtest, empfehle ich, die Reste im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu regenerieren, um die Textur zu bewahren. Die Mikrowelle kannst du zwar nutzen, aber sie kann das Hähnchen trocken machen.

Falls du eine größere Menge zubereiten möchtest, ist es wichtig, sicherzustellen, dass alle Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika ergänzen, was zusätzliche Aromen und Texturen hinzufügt.

Serviervorschläge

Das kalorienarme Hähnchen mit Ofen Kürbis ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig im Servieren. Ein einfaches Beilagenrezept wäre ein grüner Salat mit einem leichten Dressing, um die Aromen des Hauptgerichts zu ergänzen. Nutze frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Du kannst dieses Gericht auch als Füllung für Wraps oder in einer Buddha-Bowl verwenden. Kombiniere das Hähnchen und den Kürbis mit Quinoa oder braunem Reis und füge frisches Gemüse hinzu, um ein vollständiges, gesundes Essen zu kreieren. Diese Variationen halten nicht nur deine Mahlzeiten interessant, sondern erweitern auch die Nährstoffaufnahme.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse variieren?

Ja, du kannst Gemüse wie Zucchini oder Paprika anstelle von Kürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen macht das Hähnchen noch zarter.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.