Zitronenkuchen mit frischem Zitronensaft

Name: Zitronenkuchen mit frischem Zitronensaft
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 100ml frischer Zitronensaft; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Zesten von 2 Zitronen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit frischem Zitronensaft ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T10:55:12.732Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern bringt auch eine erfrischende Note in jede Kaffeetafel. Mit frischem Zitronensaft zubereitet, ist er besonders aromatisch und saftig.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Geschmack durch frischen Zitronensaft
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süße Verführung

      

Die perfekte Balance aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen besticht durch die harmonische Kombination von süßem Teig und dem erfrischenden, säuerlichen Geschmack der Zitrone. Der frisch gepresste Zitronensaft sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch besonders aromatisch wird. Die Zesten der Zitrone intensivieren das Geschmackserlebnis und verleihen dem Kuchen eine ansprechende Textur.

Die Balance zwischen Süße und Säure ist entscheidend für einen gelungenen Zitronenkuchen. Durch die Verwendung von frischem Zitronensaft und Zitronenzesten wird die natürliche Frische der Zitrone perfekt zur Geltung gebracht. Jeder Bissen dieser Köstlichkeit ist ein echtes Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt und die Geschmacksknospen erfreut.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob zum Geburtstag, zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Zitronenkuchen ist für jede Gelegenheit geeignet. Die einfache Zubereitung macht es möglich, auch spontane Gäste mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Zudem sind die Zutaten in den meisten Haushalten ohnehin vorhanden, sodass Sie nicht extra einkaufen müssen.

Die Vielseitigkeit dieses Rezeptes ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können den Zitronenkuchen nach Belieben variieren, zum Beispiel mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder mit einer fruchtigen Beilage wie frischen Beeren. So wird jeder Kuchen zu einem individuellen Highlight.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den perfekten Zitronenkuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten richtig abzumessen. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird und sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Eine cremige Konsistenz ist entscheidend für die Textur des Kuchens.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Jeder Ofen ist anders, daher kann die Backzeit variieren. Beginnen Sie nach 35 Minuten mit der Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleibt. Ein leicht goldbrauner Rand und ein saftiger, lockerer Kern sind die Anzeichen für einen gelungenen Zitronenkuchen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
100ml frischer Zitronensaft
1 TL Backpulver
Prise Salz
Zesten von 2 Zitronen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um seine Frische zu erhalten. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und aromatisch. Bei Bedarf können Sie den Kuchen auch einfrieren, sodass Sie immer einen köstlichen Snack für unerwartete Gäste parat haben.

Um den Kuchen einzufrieren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein. Anschließend kann er in einem Gefrierbeutel verstaut werden. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten leicht gekühlt. Eine einfache Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Glanz und ein süß-säuerliches Aroma. Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren, die perfekt mit dem Zitronengeschmack harmonieren.

Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen ebenfalls hervorragend zu diesem Kuchen. So wird er zu einem echten Gaumenschmaus, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Genießen Sie den Zitronenkuchen bei einer Tasse Tee oder Kaffee für das perfekte Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

Wer etwas Abwechslung in den klassischen Zitronenkuchen bringen möchte, kann verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel Mohn oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine neue Note zu verleihen. Auch eine Kombination mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen kann für interessante Geschmackserlebnisse sorgen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Teig mit Joghurt oder Quark zu verfeinern. Dies verleiht dem Kuchen eine noch saftigere Konsistenz und zusätzlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Zitronenkuchen zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.