Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1-2 frische Chili, entkernt und gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer würzigen Note zu verfeinern, und Kräuterbutter mit Chili ist dafür perfekt. Diese Mischung aus frischen Kräutern und scharfen Chili-Schoten bringt einen tollen Geschmack in jede Speise. Besonders zu Grillgerichten oder frischem Brot macht sie Eindruck. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten ist und ich die Kräuter je nach Saison variieren kann. Diese Kräuterbutter ist ein Muss für jedes Grillfest und bringt jeden zum Schwärmen!

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:53:36.345Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Intensität der Aromen. Das Geheimnis liegt darin, die frischen Kräuter und die Chili-Schoten gut zu hacken, damit sich die Aromen optimal verbinden. Ich habe dabei frische Petersilie und knackige Chilis verwendet, was der Butter eine wunderbare Balance zwischen Frische und Schärfe verleiht.

Die Verwendung von weicher Butter erleichtert die Verarbeitung und sorgt dafür, dass die Aromen schnell in die Butter eindringen. Ich empfehle, die Kräuterbutter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker intensiv entfalten können. Diese kleine Vorbereitungszeit macht den großen Unterschied!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack mit einer angenehmen Schärfe
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte
Einfache Zubereitung ohne viel Aufwand

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwenden Sie frische, grüne Petersilie, die eine lebhafte Farbgebung und Aromen bietet. Die Chili sollte reif und knackig sein, um die perfekte Balance zwischen Schärfe und Frische zu erreichen. Wenn Sie eine milde Note bevorzugen, können Sie stattdessen rote Paprika verwenden, die ebenfalls gut harmoniert.

Die Butter ist die Grundlage für dieses Rezept. Achten Sie darauf, dass sie wirklich weich ist, damit sich die nächsten Zutaten leicht einarbeiten lassen. Eine zu kalte Butter lässt sich schwer vermengen und ergibt keine homogene Masse. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für 10–15 Sekunden weich machen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht schmilzt.

Zubereitungs- und Lagerhinweise

Nachdem Sie die Kräuterbutter zubereitet haben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Die fertig geformte Rolle in Frischhaltefolie einzuwickeln, bewahrt nicht nur die Frische, sondern minimiert auch den Kontakt mit Luft, der zum Austrocknen führen kann. Sie können die Kräuterbutter auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, was sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank haltbar macht.

Wenn Sie Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchten, ist das kein Problem. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren! Wickeln Sie die Form gut ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Auf diese Weise haben Sie immer eine Portion griffbereit, wann immer Sie ein schnelles und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.

Zutaten

Hauptzutaten

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1-2 frische Chili, entkernt und gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackte Petersilie sowie die Chili hinzufügen. Knoblauchpulver und Salz dazugeben und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühlen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Serviervorschläge

Kräuterbutter mit Chili eignet sich hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Eine kleine Menge auf frisch gegrilltem Steak oder Hühnchen verleiht zusätzlichen Geschmack und schafft eine köstliche Kruste. Auch als Brotaufstrich ist diese Butter ein Genuss – einfach auf warmes Baguette oder Ciabatta streichen und genießen.

Ein weiterer kreativer Einsatz ist als Teil eines Dressings. Lassen Sie die Kräuterbutter auf Raumtemperatur kommen und rühren Sie sie mit etwas Zitronensaft und Olivenöl zusammen, um ein schnelles, schmackhaftes Vinaigrette für Salate zu kreieren. Die scharfen Noten der Chili werden hervorragend mit frischem Gemüse harmonieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen erkunden möchten, probieren Sie unterschiedliche Kräuter aus! Diese Butter ist vielseitig, und Sie können experimentieren, indem Sie Basilikum, Schnittlauch oder Thymian hinzufügen. Jede Kräuterart wird einen einzigartigen Charakter hinzufügen, der die Gesamtbalance der Butter beeinflussen kann.

Für eine extra knusprige Textur können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um der Kräuterbutter mehr Tiefe und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Pinenüsse lassen sich gut unterarbeiten und bringen eine interessante Crunch-Note, die perfekt zu Grillgerichten passt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich gut verpackt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie luftdicht ein, und sie hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich die Chili durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können die Chili durch Paprika oder Pfeffer ersetzen, wenn Sie es weniger scharf mögen.

→ Wie verwende ich Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, frischem Brot oder auch als Zutat für Pasta.