Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen

Name: Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; 2 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 kleine Zwiebel; 50ml Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Ich liebe es, wenn der Sommer beginnt und die Grillabende in vollem Gange sind. Dieser Kartoffel Paprika Salat ist für mich das perfekte Begleitgericht zum Grillen. Mit der Kombination aus zarten Kartoffeln und knackigen Paprikastücken wird er schnell zum Star auf dem Tisch. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat eine aromatische Note, die einfach unwiderstehlich ist. Außerdem lässt sich dieser Salat hervorragend im Voraus zubereiten, sodass man sich beim Grillen ganz entspannt zurücklehnen kann.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:53:36.291Z

Bei einem Grillfest im Freundeskreis habe ich diesen Kartoffel Paprika Salat zum ersten Mal ausprobiert. Was mir besonders gut gefiel, war die kräftige Farbe und der frische Geschmack. Während des Grillens habe ich die Paprika leicht angeröstet, was dem Salat eine zusätzliche Tiefe verlieh. Es war faszinierend zu sehen, wie dieses einfache Gericht so viele Komplimente erhalten hat.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Kartoffeln im Voraus zu kochen und abkühlen zu lassen. Dadurch kann der Salat die Aromen optimal aufnehmen. Man sollte auch nicht am Dressing sparen – es bringt das gesamte Gericht zum Leben. Dieser Salat wird immer wieder nachgefragt!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen von pikanter Paprika und zarten Kartoffeln
Einfacher zu machen, als man denkt – perfekt für Grillpartys
Kann im Voraus zubereitet werden, sodass Zeit gespart wird

Vielfalt der Aromen

Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln und verschiedenen Paprikasorten sorgt nicht nur für eine wunderbare Textur, sondern auch für eine bunte Optik, die den Salat besonders ansprechend macht. Während die Kartoffeln weich und samtig sind, bringen die Paprika eine knackige Frische mit. Diese unterschiedlichen Texturen sorgen dafür, dass jeder Bissen spannend bleibt und das Geschmackserlebnis intensiviert wird.

Frische Kräuter sind der Schlüssel, um diesem Salat Tiefe zu verleihen. Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sie bringen auch Farbnuancen, die den Salat visuell aufwerten. Ich empfehle, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch und aromatisch bleiben. Dadurch bleibt die grüne Frische bis zum Verzehr erhalten.

Vorbereitungsstrategien

Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was ideal für Grillpartys ist. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und abgekühlt haben, können Sie den Salat schon einen Tag vorher zubereiten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ihn gut abgedeckt im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu bewahren. So haben die Zutaten ausreichend Zeit, sich miteinander zu verbinden und der Salat wird noch schmackhafter.

Wenn Sie diesen Salat für eine größere Gruppe zubereiten wollen, können Sie die Mengen ganz leicht anpassen. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten und nutzen Sie einen großen Salatbehälter zur Präsentation. Achten Sie darauf, die Mengen im Dressing anzupassen, damit der Salat gut gewürzt bleibt und nicht zu trocken wirkt.

Zutaten für den Kartoffel Paprika Salat

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
2 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine Zwiebel
50ml Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)

Alle Zutaten ordentlich vorbereiten und weitergehen!

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Kartoffeln abkühlen, die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Mit Kräutern mischen

Die abgekühlten Kartoffeln in Stücke schneiden und mit Paprika, Zwiebel und dem Dressing vermengen. Frische Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Genießen Sie diesen Salat zu Ihrem Grillgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Einer der häufigsten Fehler beim Kochen von Kartoffeln ist Überkochen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach 20 Minuten mit einer Gabel zu testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein. Lassen Sie sie nach dem Kochen im Topf etwas dämpfen, bevor Sie sie abgießen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann, was hilft, die Konsistenz zu bewahren.

Um die Farben der Paprika zu intensivieren, ist es ratsam, sie direkt nach dem Schneiden in eine Schüssel zu geben. Ein kleiner Spritzer Zitrone kann auch helfen, die Farbe der roten Paprika zu erhalten. Vergessen Sie nicht, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, um eine gleichmäßige Verteilung in Ihrem Salat zu gewährleiten.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, könnten Sie geröstete Paprika verwenden. Diese können dem Salat ein leicht rauchiges Aroma verleihen, das besonders gut mit dem Olivenöl harmoniert. Röstüberbleibsel von Paprika im Ofen bieten auch eine цікавість Textur.

Für eine proteinreiche Variante hinzufügen Sie gekochte Kichererbsen oder Feta. Diese Zutaten können den Salat noch sättigender machen und bringen gleichzeitig weitere Aromen und Nährstoffe mit. Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abtropfen zu lassen, um unnötige Flüssigkeit im Salat zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt nach einem Tag im Kühlschrank noch besser, da die Aromen ziehen können.

→ Gibt es eine glutenfreie Version dieses Salats?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, daher ist der Salat von Natur aus glutenfrei.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Gurken oder Radieschen passen ebenfalls gut dazu.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat 2-3 Tage frisch.