Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 24 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Äpfel; 50 g Zucker; 2 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Goldene Backwerke

Ich liebe es, mit Äpfeln zu backen, insbesondere in der Herbstsaison. Der Apfelstreuselkuchen vom Blech ist ein wahres Highlight in meiner Familie. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streuselteig zaubert ein unwiderstehliches Aroma und ist perfekt für jede Kaffeetafel. Dieser Kuchen lässt sich einfach zubereiten und sorgt immer für strahlende Gesichter. Zudem kann man ihn gut vorbereiten und auch als Nachtisch servieren. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen zaubern!

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:45:34.855Z

Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig köstlich das Ergebnis war. Ich habe verschiedene Äpfel ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten den besten Geschmack liefert. Der Geruch, der während des Backens durch die Küche zog, hat meine Familie schon vor dem ersten Bissen angelockt.

Ein weiterer Tipp: Wenn du die Äpfel mit ein wenig Zimt und Zucker bestreust, intensivierst du das Aroma und gibst dem Kuchen eine wunderbare Würze. Das Streuseltopping ist das i-Tüpfelchen, das dem Kuchen eine knusprige Note verleiht und perfekt zu den saftigen Äpfeln passt. Ich kann es kaum erwarten, dir dieses Rezept näherzubringen!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel sorgen für das perfekte Fruchtaroma
Knusprige Streusel, die wunderbar im Mund zergehen
Ideal für jede Kaffeetafel oder Familienfeier

Die Wahl der Äpfel

Bei der Auswahl der Äpfel für deinen Apfelstreuselkuchen ist es wichtig, die richtigen Sorten zu wählen. Besonders gut eignen sich festere Sorten wie Boskop oder Elstar, da sie beim Backen ihren Geschmack und ihre Textur behalten. Diese Äpfel sorgen dafür, dass der Kuchen eine angenehm fruchtige Füllung erhält, die gut mit den knusprigen Streuseln harmoniert.

Es ist ratsam, die Äpfel nach dem Schneiden nicht zu lange stehen zu lassen, da sie oxidieren und braun werden können. Ein Spritzer Zitronensaft, der bereits in der Füllung enthalten ist, hilft nicht nur gegen die Oxidation, sondern verstärkt auch das Aroma.

Streusel: Der perfekte Crunch

Die Streusel sind das Herzstück deines Kuchens und sollten perfekt krümelig sein. Achte darauf, die Butter, den Zucker, das Mehl und den Zimt nicht zu lange zu verkneten. Ziel ist es, eine unregelmäßige Struktur zu erhalten, die beim Backen knusprig wird. Wenn die Masse zu gleichmäßig aussieht, kann es passieren, dass die Streusel beim Backen nicht die gewünschte Textur bekommen.

Wenn du eine intensivere Zimt-Note möchtest, kannst du die Menge an Zimt in den Streuseln leicht erhöhen oder sogar nach Belieben weitere Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack des Kuchens erheblich verbessern.

Lagerung und Serviermöglichkeiten

Nach dem Backen sollte der Apfelstreuselkuchen gut auskühlen, bevor du ihn anschneidest. Das verhindert, dass die Füllung ausläuft und sorgt dafür, dass der Kuchen seine Form behält. Du kannst ihn abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage aufbewahren oder ihn in den Kühlschrank stellen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Eine tolle Idee ist es, den Kuchen warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne anzubieten. Dies verleiht dem Genuss eine zusätzliche Dimension. Auch einfach so als Nachmittagskaffee-Häppchen ist der Kuchen ein Hit in jeder Runde.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Apfelstreuselkuchen vom Blech:

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

1 kg Äpfel
50 g Zucker
2 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel

200 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Die Zubereitung des Apfelstreuselkuchens ist einfach und schnell:

Teig vorbereiten

Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die Äpfel darauf geben und gleichmäßig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Zimt miteinander verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Am besten warm servieren!

Profi-Tipps

Du kannst auch Rosinen oder Nüsse zu den Äpfeln hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Zutatenvariationen

Falls du keine Butter verwenden möchtest, kannst du sie durch Margarine oder pflanzliche Fette ersetzen, um eine vegane Variante des Kuchens zu erzielen. Die Textur wird trotzdem gut, allerdings kann der Geschmack leicht variieren. Ich empfehle, die Qualität der Fette immer zu berücksichtigen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Für eine nussige Note kannst du gehackte Nüsse oder Mandeln in die Streusel mischen. Dies bringt nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension. Achte jedoch darauf, bei Allergien oder Unverträglichkeiten vorsichtig zu sein.

Problemlösungen

Wenn die Streusel beim Backen zu dunkel oder sogar verbrannt erscheinen, kann es helfen, die Temperatur des Ofens etwas zu reduzieren. Eine Temperatur von 160°C kann die Backzeit verlängern, aber ein gleichmäßigeres Ergebnis bieten. Gerade bei alten Öfen kann die Temperatur variieren.

Sollte der Kuchen nach dem Backen zu feucht sein, kann es daran liegen, dass die Äpfel zu viel Flüssigkeit abgegeben haben. Um dem vorzubeugen, empfiehlt es sich, die geschnittenen Äpfel vor der Verwendung mit etwas Stärke oder Paniermehl zu vermengen. Dies absorbiert überschüssige Flüssigkeit und sorgt für eine bessere Textur.

Kreative Ergänzungen

Um deinen Apfelstreuselkuchen noch interessanter zu gestalten, könntest du rosinen oder getrocknete Cranberries in die Apfelfüllung geben. Diese Früchte bringen eine süße, saftige Komponente, die perfekt mit dem säuerlichen Geschmack der Äpfel harmoniert. Diese kleine Abänderung gibt deinem Kuchen eine persönliche Note.

Auch die Zugabe von frisch geriebenem Ingwer oder Apfelmus in die Füllung kann eine aufregende Geschmacksnuance hinzufügen. Experimentiere ruhig mit Mengen, um das ideale Gleichgewicht für deinen speziellen Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, Birnen oder Kirschen eignen sich ebenfalls gut für diesen Kuchen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, er lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke geschnitten und in Frischhaltefolie gewickelt.

→ Sollte ich den Kuchen warm oder kalt servieren?

Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.