Spaghetti Aglio e Olio mit Chili

Name: Spaghetti Aglio e Olio mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 2-3 frische rote Chilis, in Ringe geschnitten; 60 ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Petersilie, gehackt (zum Garnieren); Parmesan (optional, zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie dieses köstliche und einfache Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:58:13.204Z

Spaghetti Aglio e Olio ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Es ist einfach, schnell und unglaublich schmackhaft!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten
Der perfekte Mix aus Knoblauch und Chili für eine geschmackliche Explosion
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche

      

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Spaghetti Aglio e Olio ist das ideale Gericht für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein köstliches Essen genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit ein geschmackvolles Gericht zaubern, das sowohl einfach als auch befriedigend ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn unerwartet Gäste kommen.

Die Kombination aus Knoblauch und Chili verleiht diesem Gericht eine wunderbare Schärfe und Aromen, die einfach unwiderstehlich sind. Durch die Verwendung von hochwertigem Olivenöl wird der Geschmack zusätzlich intensiviert. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um frische Zutaten in Ihre Ernährung einzubauen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Spaghetti Aglio e Olio. Verwenden Sie frischen Knoblauch und hochwertige Olivenöl, um den besten Geschmack zu erzielen. Frische Chilis sorgen nicht nur für eine angenehme Schärfe, sondern auch für eine lebendige Farbe, die das Gericht ansprechend macht.

Zusätzlich können Sie die Schärfe nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Mögen Sie es milder? Reduzieren Sie die Anzahl der Chilis. Liebhaber der Schärfe können noch mehr hinzufügen, um das Gericht nach ihren Vorlieben zu gestalten. Ein wenig frisch gehackte Petersilie als Garnitur rundet das Ganze ab und sorgt für eine frische Note.

Zutaten

Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2-3 frische rote Chilis, in Ringe geschnitten
60 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Parmesan (optional, zum Servieren)

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch und Chili anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchscheiben und die Chiliringe hinzu und braten Sie sie leicht an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili geben. Gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie und Parmesan garnieren, falls gewünscht.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft oder Zitronenschale hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Spaghetti perfekt al dente sind, beachten Sie die Kochzeit auf der Verpackung. Wenn Sie die Spaghetti abgießen, bewahren Sie einen kleinen Teil des Nudelwassers auf, da es sich hervorragend eignet, um die Sauce zu verdünnen, falls sie zu dick ist.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell verbrennen und bitter werden kann. Ein goldbrauner Farbton ist das Ziel, um das volle Aroma herauszuholen. Genießen Sie es, verschiedene Varianten dieses Rezepts auszuprobieren, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Spaghetti Aglio e Olio eignet sich hervorragend als Basis für kreative Variationen. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Garnelen oder gegrilltes Gemüse hinzu, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen. Eine Prise Zitronensaft oder etwas Zitronenschale kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen.

Für eine vegane Variante lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Rezept ist so vielseitig, dass Sie es immer wieder neu interpretieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch mit anderen Nudeln zubereiten?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen.

→ Wie scharf wird das Gericht?

Die Schärfe hängt von der Menge der Chilis ab. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, Spaghetti frisch zu servieren, aber Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Spaghetti erst kurz vor dem Servieren kochen.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, Spaghetti Aglio e Olio ist ein vegetarisches Gericht.