Rezepte für Berufstätige

Name: Rezepte für Berufstätige
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Quinoa; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T10:55:14.962Z

Diese Rezepte sind perfekt für Berufstätige, die wenig Zeit haben, aber dennoch leckere und gesunde Mahlzeiten genießen möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für vielbeschäftigte Tage
Gesunde Zutaten, die Energie spenden
Vielseitig anpassbar je nach Vorlieben

      

Gesunde Ernährung für Berufstätige

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es entscheidend, sich gesund zu ernähren, auch wenn man viel beschäftigt ist. Dieses Rezept kombiniert nährstoffreiche Zutaten, die Ihnen helfen, den Tag voller Energie zu meistern. Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Eiweiß, während Quinoa eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein ist und viele essentielle Aminosäuren enthält.

Brokkoli ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch ein hervorragendes Gemüse, um die Immunabwehr zu stärken. Die Verwendung von Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die wichtig für das Herz-Kreislauf-System sind. Mit dieser Kombination aus Zutaten können Sie sicher sein, dass Sie sich gut fühlen werden.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

Berufstätige haben oft wenig Zeit, um aufwendige Gerichte zuzubereiten. Dieses Rezept benötigt nur wenige Minuten, um die Hauptkomponenten zu kochen und zu braten. Quinoa benötigt lediglich 15 Minuten Kochzeit, während das Hähnchen und der Brokkoli in der Zwischenzeit zubereitet werden können. So sparen Sie Zeit und können dennoch ein köstliches und gesundes Gericht genießen.

Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen. Mit minimalem Aufwand können Sie ein nahrhaftes Essen auf den Tisch bringen, das sowohl sättigend als auch lecker ist.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist seine Anpassungsfähigkeit. Je nach persönlichem Geschmack können Sie das Gemüse variieren oder andere Proteinquellen wie Tofu oder Lachs verwenden. Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie auch den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

Das Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu, und Sie haben für mehrere Tage eine gesunde Mahlzeit, die Sie einfach aufwärmen können. So sparen Sie Zeit und Aufwand während der Woche und haben dennoch immer etwas Gutes zur Hand.

Zutaten

Zutaten für das Hauptgericht

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Quinoa
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Sauce

2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer, frisch gerieben

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein.

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Hähnchenbrust braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brokkoli dämpfen

Den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in einem Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis er zart ist (ca. 5 Minuten).

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig und Ingwer vermengen. Gut umrühren.

Servieren

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen und den Brokkoli darauf legen und die Sauce darüber träufeln.

Genießen Sie Ihr schnelles und leckeres Gericht!

Nährstoffübersicht

Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das für den Muskelaufbau und die Reparatur wichtig ist. Es ist arm an Fett und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel unerlässlich sind.

Quinoa ist ein echtes Superfood, das nicht nur glutenfrei ist, sondern auch alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Es ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Verwendung von Gewürzen

Die Gewürze in diesem Rezept sind entscheidend für den Geschmack. Knoblauch verleiht nicht nur Aroma, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile, darunter entzündungshemmende Eigenschaften. Ingwer, der in der Sauce verwendet wird, ist bekannt für seine positiven Effekte auf die Verdauung und das Immunsystem.

Sie können auch mit anderen Gewürzen experimentieren, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. Paprika, Kurkuma oder sogar eine Prise Chili können dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Tipps zum Servieren

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern verstärkt auch den Geschmack.

Servieren Sie das Gericht mit einer Scheibe Zitrone oder Limette, die über das Hähnchen und das Gemüse geträufelt wird. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und hebt die Aromen hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreie Sojasauce verwenden.