Apfeltorte mit Salzkaramell

Name: Apfeltorte mit Salzkaramell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 50g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 150g Zucker; 50ml Wasser; 100ml Sahne; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstliche Apfeltorte mit einem Hauch von Salzkaramell vereint die süße Frische von Äpfeln mit der salzigen Tiefe von Karamell. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass!

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:20:56.871Z

Diese Apfeltorte mit Salzkaramell ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und dem süß-salzigen Karamell macht sie unwiderstehlich. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diese Apfeltorte lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen süßem Apfel und salzigem Karamell.
Eine saftige und zarte Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

      

Die Kombination von Aromen

Die Apfeltorte mit Salzkaramell ist ein Meisterwerk der Aromen, das die fruchtige Frische von Äpfeln mit der reichen, salzigen Süße des Karamells kombiniert. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jede Gabel ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die Äpfel bringen eine natürliche Süße und Säure mit, während das Salzkaramell einen unerwarteten Twist hinzufügt, der das Dessert von anderen abhebt.

Die Wahl der richtigen Apfelsorte ist entscheidend für den Geschmack der Torte. Boskop-Äpfel sind besonders empfehlenswert, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure bieten. Die Zugabe von Zimt und Zitronensaft verstärkt das Aroma der Äpfel und macht die Füllung noch verlockender.

Ideal für jeden Anlass

Diese Apfeltorte eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Dessert bei einem festlichen Abendessen, zum Geburtstag oder einfach als süße Leckerei für den Nachmittagskaffee – sie wird immer ein Hit sein. Ihr ansprechendes Aussehen und der köstliche Geschmack machen sie zu einem perfekten Highlight auf jeder Festtafel.

Außerdem lässt sich die Torte wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können sie am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag des Servierens einfach mit dem Salzkaramell überziehen und genießen. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern!

Zutaten für die Apfeltorte

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

4 Äpfel (z.B. Boskop)
50g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für das Salzkaramell

150g Zucker
50ml Wasser
100ml Sahne
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung der Apfeltorte

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.

Salzkaramell herstellen

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Meersalz abschmecken und abkühlen lassen.

Torte backen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist.

Servieren

Die Torte abkühlen lassen und mit dem Salzkaramell überziehen. Warm oder kalt servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Apfeltorte mit Salzkaramell!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Apfeltorte frisch zu halten, empfehlen wir, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So bleibt die Torte mehrere Tage lang köstlich und saftig. Wenn Sie die Torte aufbewahren, können Sie das Salzkaramell separat aufbewahren, damit es nicht auf die Torte einzieht und die Textur beeinträchtigt.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Torte auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren leicht aufwärmen.

Variationen der Apfeltorte

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Apfeltorte zu variieren und Ihrer persönlichen Note hinzuzufügen. Sie könnten zum Beispiel Rosinen oder gehackte Nüsse in die Apfelfüllung geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Ein Hauch von Vanilleextrakt kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, kleine Stücke von Zartbitterschokolade in die Füllung zu geben, die beim Backen schmelzen und für eine unerwartete, köstliche Überraschung sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigene, einzigartige Version dieser köstlichen Apfeltorte zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden, um die Füllung zu variieren.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Karamell im Voraus zubereiten?

Ja, das Salzkaramell kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist die Torte glutenfrei?

Um eine glutenfreie Version zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.