Romantische Pasta mit Sahnesauce und Parmesan

Name: Romantische Pasta mit Sahnesauce und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 200ml Sahne; 100g frisch geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese romantische Pasta mit Sahnesauce und Parmesan ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn es um besondere Anlässe geht. Die cremige Soße kombiniert perfekt mit der Pasta und dem würzigen Parmesan. Dieses Rezept bringt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Atmosphäre eines romantischen Abendessens. Ich habe es oft für meine liebsten Menschen zubereitet – die Begeisterung, die man in ihren Augen sieht, ist unbezahlbar!

Erstellt von

Tanja Franke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:10:12.998Z

Bei der Zubereitung dieser romantischen Pasta mit Sahnesauce und Parmesan habe ich mich inspiriert gefühlt von einem Abendessen, das ich in einem kleinen italienischen Restaurant hatte. Die Kombination der Zutaten war einfach göttlich! Ich habe verschiedene Kräuter hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren, und das hat wirklich einen Unterschied gemacht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Verwenden Sie frische Sahne anstelle von Schlagsahne für eine intensivere und reichhaltigere Konsistenz. Es ist erstaunlich, wie sich die Aromen entfalten, wenn man die richtigen Zutaten verwendet. So wird jede Gabel zu einem Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige und reichhaltige Sauce, die die Pasta umhüllt
Ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack
Ideal für ein romantisches Abendessen zu Hause

      

Die perfekte Pasta zubereiten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Spaghetti sind eine hervorragende Wahl, da sie die cremige Sauce perfekt aufnehmen. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, müssen Sie die Pasta al dente kochen. Dies bedeutet, dass sie in der Mitte noch einen leichten Biss hat. Achten Sie darauf, das Wasser ausreichend zu salzen – es sollte wie das Meer schmecken, um die Pasta von Anfang an gut zu würzen.

Ein weiterer Tipp: Rühren Sie die Spaghetti während des Kochens gelegentlich um, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Die Kochzeit beträgt in der Regel etwa 8 bis 12 Minuten, abhängig von der Marke. Wenn Sie die Spaghetti abgießen, bewahren Sie ein wenig Nudelwasser auf – es kann helfen, die Sauce bei Bedarf zu verdünnen und zusätzliche Stärke hinzuzufügen.

Die Sahnesauce verfeinern

Die Sahnesauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Daher ist die Qualität der Sahne wichtig; verwenden Sie frische, hochwertige Sahne für den besten Geschmack. Beim Erhitzen der Sahne in der Pfanne sollten Sie darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Überkochen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze sanft köcheln, bis sie leicht eindickt und eine samtige Textur erreicht.

Um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürz versteht sich hervorragend mit Sahne und wird in der italienischen Küche gerne verwendet. Experimentieren Sie mit der Menge, um Ihre ideale Balance zu finden, aber beginnen Sie mit einer kleinen Menge und kosten Sie vor dem Servieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Pasta

200g Spaghetti
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
200ml Sahne
100g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Sahnesauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, dann die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta kombinieren

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Sahnesauce in die Pfanne geben. Gut vermischen und den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft zur Sahnesauce hinzufügen.

Serviervariationen

Um die Pasta noch schöner zu präsentieren, können Sie sie auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und Parmesanspänen garnieren. Eine weitere tolle Idee ist es, die Teller vorher leicht mit Olivenöl einzureiben, sodass die Pastagerichte glänzend und appetitlich aussehen. Sie können auch einige geröstete Pinienkerne als Topping hinzufügen, um Textur und Geschmack zu variieren.

Zusätzlich können Sie die romantische Note dieses Gerichts verstärken, indem Sie einen guten italienischen Wein dazu servieren. Ein mild-fruchtiger Weißwein, wie Pinot Grigio, passt wunderbar zu der cremigen Sauce und hebt die Aromen hervor.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von dieser köstlichen Pasta haben, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Um die Sauce aufzufrischen, erhitzen Sie sie sanft in einer Pfanne und fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz zurückzugewinnen.

Ein weiterer Tipp, wenn Sie die Pasta vorbereiten möchten: Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz bevor Sie servieren, einfach die al dente gekochte Pasta hinzufügen und alles gut vermengen. So spart man Zeit und hat auch noch die Möglichkeit, frisch-zubereitete Pasta zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pasta verwenden?

Ja, Sie können jede Pasta Ihrer Wahl verwenden, z.B. Penne oder Tagliatelle.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen?

Ja, Sie können auch eine Pflanzliche Sahne oder eine fettarme Sahne verwenden.

→ Wie lange bleibt die fertige Pasta frisch?

Die Pasta sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch bleiben.